Salsa Marinara.

Ingredientes:

• 1 cabeza de ajo.
• 1 cebolla amarilla.
• 2 pimientos morrón rojos.
• Aceite de oliva.
• 2 cucharas de azucar.
• 1 kilo de tomates.
• 1 puño de perejil.
• 1 cuchara de orégano.
• 1 puño de albahaca o menta.
• Sal y pimienta negra al gusto.

Elaboración:

Se asan, a la leña, el tomate, pimiento morrón y ajo, luego se pelan.

Se mezclan el procesador de alimentos con el resto de los ingredientes y se martaja, por último se pone a fuego lento hasta que el exceso de humedad se reduzca.

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